Panel de Análisis de Escandallos

Introducción al Panel de Escandallos

Propósito del Panel

Este panel ayuda a calcular y analizar los costes de cada producto vendido en un establecimiento, facilitando la gestión de precios y la optimización de la rentabilidad.

En este panel solo se mostrarán los productos con escandallo manual o automático. 

Navegación Básica

Selección de Fechas y Local

• Local: Selecciona el local o establecimiento específico de interés.
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• Tarifa: Escoge entre diferentes tarifas de precios para calcular el % de coste de producto.
• Familia: Escoge la familia de productos para filtrar la tabla de escandallos.
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Entender la Tabla de Escandallos

Descripción de Columnas

• Producto: Nombre del artículo ofrecido.
• PVP: Precio de venta al público por unidad de la tarifa seleccionada.
• Cantidad: La cantidad del producto necesaria para hacer una unidad.
• UD: Unidad de medida de la cantidad utilizada.
• Coste UD: Coste del producto por unidad de medida.
• Coste Total: Coste total de la cantidad utilizada en la unidad vendida.
• Coste %: Porcentaje que el coste representa del PVP. (Sin impuestos)

Análisis de Datos

• Utiliza la información de coste para ajustar precios de venta y entender la estructura de costes de los productos.
• Utiliza la información para detectar errores en los costes de los ingredientes.
• Utiliza la información para detectar errores en las cantidades de los escandallos.

Mantenimiento de Datos

Actualización y Corrección

Verifica la fecha de actualización de los datos y corrige cualquier entrada errónea que identifiques, está ser verá reflejada después de la actualización automática de datos.